近日，眾多粉絲朋友在后臺詢(xún)問(wèn)小編：孝義農產(chǎn)品大市場(chǎng)與傳統老舊農批市場(chǎng)的差異化有哪些呢？孝義農產(chǎn)品大市場(chǎng)除了經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)齊全、種類(lèi)多樣，而且配套有冷鏈冷庫、倉儲物流、檢疫檢測中心、農特產(chǎn)品展銷(xiāo)、電商大廈等，這些是傳統老舊農批市場(chǎng)缺失的，今天小編給大家詳細講解關(guān)于冷鏈物流方面的知識。
80年代的時(shí)候，美國一位名叫貝克爾的船長(cháng)，從波士頓去中美洲做生意。有一次，在經(jīng)過(guò)危地馬拉的時(shí)候，貝克爾看到大街上很多人都在津津有味地吃一種東西。于是，他也上前品嘗。品嘗后，貝克爾覺(jué)得非常好吃，就買(mǎi)了一些回家分給家人和鄰居，大家對這種食品的味道也都贊不絕口。后來(lái)，貝克爾船長(cháng)才知道，這種食品原產(chǎn)于東南亞地區，名字叫做香蕉。
于是，非常有經(jīng)濟頭腦的貝克爾就在當地做起了香蕉買(mǎi)賣(mài)的生意，并賺了很多錢(qián)?？吹截惪藸栙嵢×舜罅拷疱X(qián)后，當地也涌現出了很多香蕉商。在激烈的競爭中，很多企業(yè)先后倒閉了。好在貝克爾的公司在競爭中存活了下來(lái)，并兼并了很多小企業(yè)，越做越大。
漸漸地，貝克爾不再滿(mǎn)足于壟斷當地市場(chǎng)，而是把香蕉從中美洲運往美洲北部，進(jìn)而壟斷整個(gè)美洲市場(chǎng)的香蕉生意。然而香蕉并不是一種耐儲產(chǎn)品，在當時(shí)交通不發(fā)達，經(jīng)過(guò)長(cháng)途跋涉，還沒(méi)到美洲北部就已經(jīng)腐爛了。于是，聰明的貝克爾想到把尚未成熟的香蕉運到美洲北部。這樣，香蕉即使不會(huì )腐爛，但其口感下降很多，受歡迎度也降低了。
十幾年后，開(kāi)利博士發(fā)明了制冷技術(shù)。貝克爾船長(cháng)再一次發(fā)揮聰明才智，將制冷技術(shù)安裝在輪船上，使得成熟的香蕉也能完好地運往美洲。很快，香蕉成了全美洲最受歡迎的水果之一。這就是現代冷鏈物流的開(kāi)始。
隨著(zhù)我國生鮮產(chǎn)品的需求量增加，冷鏈物流行業(yè)也隨著(zhù)發(fā)展壯大。與一般倉儲配送相比，冷鏈配送具有以下三個(gè)明顯的特點(diǎn)：
1.建設投資大，系統龐大復雜
比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個(gè)龐大的系統工程。
2.具有時(shí)效性
要求各環(huán)節具有更高的組織協(xié)調性。由于易腐食品的時(shí)效性，要求冷鏈體系中的各個(gè)環(huán)節具有更高的組織協(xié)調性，所以食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關(guān)聯(lián)的，有效控制運作成本與食品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān)。
3.成本較高
為了確保生鮮果蔬等在流通各環(huán)節中始終處于規定的低溫條件下，必須安裝溫控設備，使用冷藏車(chē)或低溫倉庫，采用先進(jìn)的信息系統等。農產(chǎn)品冷鏈物流的成本要比其他物流系統成本偏高。
基于以上三個(gè)特點(diǎn)，對冷鏈倉儲管理的要求就比較高了，那么冷鏈倉儲管理的重點(diǎn)在哪里呢？
1.溫控保溫
恒溫冷庫：對儲藏物品的溫度濕度有精確要求的冷庫，包括恒溫恒濕冷庫。
氣調冷庫：它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。所謂氣調保鮮就是通過(guò)氣體調節方法，達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%~5%，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統，利用溫度和控制氧含量?jì)蓚€(gè)方面的共同作用，以達到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。
2.冷鏈倉儲
冷鏈倉儲冷鏈倉儲一般用于生鮮農產(chǎn)品類(lèi)，通過(guò)倉庫對商品與物品的儲存與保管。是產(chǎn)品生產(chǎn)、流通過(guò)程中因訂單前置或市場(chǎng)預測前置而使產(chǎn)品、物品暫時(shí)存放。它是集中反映工廠(chǎng)物資活動(dòng)狀況的綜合場(chǎng)所，是連接生產(chǎn)、供應、銷(xiāo)售的中轉站，對促進(jìn)生產(chǎn)的提高效率起著(zhù)重要的輔助作用。
3.冷鏈傳輸
在一定溫度下，通過(guò)對所需的傳輸機械設備、器具等的使用，達到對生鮮農產(chǎn)品的分類(lèi)揀選、包裝。
4.冷鏈裝卸
冷鏈裝卸時(shí)要進(jìn)行物品溫度檢測。冷藏、冷凍物品的卸貨時(shí)間需要按規定要求，對卸貨車(chē)輛與卸貨倉庫進(jìn)行密封處理，保證卸貨期間物品溫度升高控制在允許范圍。且卸貨作業(yè)中斷時(shí)，要即時(shí)關(guān)閉運輸設備廂體門(mén)，保持制冷系統保持正常運轉。
5.冷鏈信息化控制
信息技術(shù)是現代冷鏈物流神經(jīng)系統，通過(guò)系統信息平臺的支撐，易于實(shí)現對企業(yè)全部資源進(jìn)行戰略協(xié)同管理，降低冷鏈物流成本，提升冷鏈物流企業(yè)市場(chǎng)競爭，提高冷鏈物流企業(yè)管理水平。
冷鏈物流信息化系統關(guān)鍵技術(shù)包括以下幾個(gè)方面的內容：信息采集與跟蹤技術(shù)、信息傳輸與交換技術(shù)、信息處理技術(shù)。
6.冷鏈運輸
冷鏈運輸是冷鏈物流的一個(gè)重要環(huán)節，冷鏈運輸成本高，而且包含了較復雜的移動(dòng)制冷技術(shù)和保溫箱制造技術(shù)，冷鏈運輸管理包含更多的風(fēng)險和不確定性。冷鏈運輸(Cold-chaintransportation)，是指在運輸全過(guò)程中，無(wú)論是裝卸搬運、變更運輸方式、更換包裝設備等環(huán)節，都使所運輸貨物始終保持一定溫度的運輸。冷鏈運輸方式可以是公路運輸、水路運輸、鐵路運輸、航空運輸，也可以是多種運輸方式組成的綜合運輸方式。
7.冷鏈檢疫
檢驗冷鏈檢疫檢驗需要建立規范有序的食品檢疫檢驗工作，安排專(zhuān)人管理運輸量大、距離遠和污染概率高的運輸工具，做好常規的清洗、消毒等衛生處理，并落實(shí)冷鏈物流的實(shí)時(shí)監控和溫度記錄工作，確保食品在運輸過(guò)程中質(zhì)量狀態(tài)符合要求，保障進(jìn)口食品安全衛生。
冷鏈倉儲管理在冷鏈體系中起核心作用，是保障整個(gè)冷鏈管理可行性、可靠性的重要環(huán)節，因此冷鏈倉儲管理在農批市場(chǎng)里的重要性也就不言而喻了！
孝義農產(chǎn)品大市場(chǎng)
